『トゥクパをたべよう』インドのごちそうスープ

絵本の内容

目の不自由な男の子ツェリンは、おばあさんと二人でチベットの山岳地方に住んでいます。大好物のごちそうスープが晩ごはんに出る日、ツェリンはうれしくて、帰る道々に出会う人々をごはんに誘いますが……。音やにおい、手触りでツェリンが味わう世界をいっしょに楽しめる絵本です。

出版社から

2019年国際児童図書評議会(IBBY)「困難と共に生きる子どものための最も優れた絵本」、2019年「インドの文化と生活を世界に発信する優れた絵本」、2019年全米児童図書評議会(USBBY)「すばらしい世界の絵本」2020年「司書・教育者・家庭が選ぶ新しい子どもの絵本」などにリストアップされている絵本です。

文：　プラバ・ラム　＆　シーラ・プルイット

お話を書いたプラバとシーラは、どんなお話も大好き。しっぽがフカフカしたネコの友だちから深淵なる叡智を授けてもらう時間のほかは、いろいろな国の料理のスープを作ったり、季節の野菜を育てたり、二人の手を必要とする子どもたちの読書を助けたりしています。

プラバは、ブッククラブ活動や美術のワークショップ、創作サークルの活動を子どもたちといっしょに楽しんでいます。UCLAでは社会政策の修士課程を修め、現在、日中はプログラマーとして働き、夜には創作活動にいそしんでいます。シーラは放課後クラブで活躍する、ボランティアの読み聞かせ専門士。大学では科学教育で修士課程を修めました。

絵：　シルパ・ラナデ

アニメーター兼イラストレーター。インド工科大学内に設置されている、インド最古の商業デザイン専門校でアニメーション・プログラムの教授を務めています。シルパはこれまでにも子どもに向けた作品をたくさん作っています。多くの大手出版社から絵本を出し、アニメーションも作っています。2013年の映画「グーピーとバハの不思議な冒険」はトロント国際映画祭で高く評価されました。

訳：　雨海　弘美

東京出身在住。訳書に『ぼくのわんこ』（岩崎書店）、『ハリー・オーガスト、１５回目の人生』『ウール』（角川文庫）、『わたしに会うまでの１６００キロ』（共訳　静山社）など。白猫のたいちゃんと暮らしています。

◆原書よりトゥクパのレシピをお届けします

かんめんで　つくる　ー　ツェリンの　ばあちゃんの　トゥクパ（ふたりぶん）

＜ざいりょう＞　＊りょうりで　つかう　じゅん

・サラダゆ（マスタードオイルならばよりほんかくは）…おおさじ１

・たまねぎ（みじんぎり）…ちゅうくらいを　１つ

・にんにく（みじんぎり）…おおさじ１／２

・しょうが（みじんぎり）…おおさじ１／２

・こねぎ（こぐちぎり）…４ほん

・クミンパウダー…おおさじ１

・レッドペッパー（ふんまつ）…こさじ１

＊からいので、いれすぎないこと！

・ガラムマサラ…こさじ１

・やさい（たべやすい　おおきさに　きったもの）…１カップとちょっと

＊カリフラワー、じゃがいも、きのこ、にんじん、トマトが　おいしい

・ほうれんそう（おおきめに　ざくざくと　きったもの）…１／２カップ

・グリンピース…１／２カップ

・みず…700㏄

・レモンじる…１／２こ

・しおと　こしょう…ようすを　みながら

・かんめん…ひとつかみぐらい。うどんでも　ライスヌードルでもOK

・パクチー（みじんぎり）…すきだったら、いれて！

＜つくりかた＞

なべに　あぶらを　いれて　あつくしてから、たまねぎ、にんにく、しょうが、こねぎ、スパイスを　いためる。
いい　においが　してきて、たまねぎが　とうめいに　なってきたら、パクチーいがいの　やさいと　みずを　いれて　ぐつぐつと　にる。やさいに　ひが　とおって　やわらかくなったら、レモンじるを　いれて、しおと　こしょうで　あじを　つける。にえにくい　やさいから　いれて、ぐずぐずに　なるまで　にないほうが　おいしいよ。
スープを　つくっている　あいだに、べつの　なべで　かんめんを　ゆでる。
めんが　ゆだったら、うつわに　はんぶんずつ　もる。
めんの　うえから　スープを　かけて、さいごに　パクチーを　ちらしたら、あつあつ　トゥクパの　できあがり！

◆作って食べた！　翻訳者の「実食記」

「コンソメとか入れなくていいの？」と不安になるかもしれませんが、ツェリンのばあちゃんと同じように、ぜひ野菜だけで作ってみてください。野菜から旨味が染み出し、スパイスやレモンとの相乗効果でとびきり香り高く、味わい深いスープができあがります。具材はお好みで、キャベツやセロリもお勧めです（私の推しはトマト）。

辛いものが苦手な方や小さいお子さんは、レッドペッパーを減らしましょう（唐辛子の種類にもよりますが、「小さじ１」はおでこから汗が噴き出す量です。クミンとガラムマサラでスパイスの風味は楽しめますし、思い切ってレッドペッパーを省略するという手も）。地域によってはスパイスを入れず、塩だけで味をつけるそうです。麺の量は「ひとつかみ」となっていますが、そこはお腹の減り具合とご相談を。半田めんなど、太めのそうめんでも美味しくできます。